. KAS ME SAAME ÄRA HOIDA TOIDU LAGUNEMISE? - TEADUS

Kas me saame ära hoida toidu lagunemise?

Riisi istutamine
Maapoliitika Instituut

Toiduainete varude tihenemisel on tekkinud uus toidu geopoliitika - maailmas, kus ülemaailmne maa ja vee konkurents tiheneb ning iga riik võitleb iseenda eest. Me ei saa väita, et me pole teadlikud suundumustest, mis kahjustavad meie toiduga varustamist ja seega ka meie tsivilisatsiooni. Me teame, mida peame tegema.

Oli aeg, kui toidupoolise raskustesse sattumisel pakkusid põllumajandusministeeriumid põllumajandustootjatele rohkem rahalisi stiimuleid, nagu kõrgemad hinnatoetused, ja kõik normaliseeruks varsti. Kuid toiduvarude karmistamisele reageerimine on tänapäeval palju keerulisem ettevõtmine. See hõlmab muu hulgas energia-, veevarude, transpordi- ning tervishoiu- ja pereplaneerimise ministeeriume. Kliimamuutuste ähvardava spektri tõttu, mis ähvardab põllumajandust häirida, võime leida, et energiapoliitikal on tulevases toiduga kindlustatuses veelgi suurem mõju kui põllumajanduspoliitikal. Lühidalt, toitesüsteemi lagunemise vältimine nõuab kogu meie ühiskonna mobiliseerimist.

Toiduainevõrrandi nõudluse poolel on neli kiireloomulist vajadust - maailma rahvastiku stabiliseerimine, vaesuse likvideerimine, liha liigtarbimise vähendamine ja biokütuste poliitika muutmine, mis soodustaksid toidu, maa või vee kasutamist, mida muidu võiks kasutada inimeste toitmiseks. Peame edasi minema kõigil neljal rindel korraga. Vaesuse kaotamise nimel peab maailm keskenduma reproduktiivtervishoiu ja pereplaneerimise tühimiku täitmisele. Ühes edusammud tugevdavad edusamme teises. Vaesuse kaotamise kaks nurgakivi on hoolitsemine selle eest, et kõik lapsed - nii poisid kui tüdrukud - sooviksid vähemalt põhikoolihariduse ja algelisi tervishoiuteenuseid. Ja vaeseimad riigid vajavad koolilõunaprogrammi, mis julgustaks peresid lapsi kooli saatma ja mis võimaldaks neil pärast sinna jõudmist õppida.

Toiduspektri teises otsas tarbib suur osa maailmast loomseid tooteid ebatervislikul tasemel ning aitab kaasa rasvumise ja südame-veresoonkonna haiguste tekkele. Hea uudis on see, et kui jõukad tarbivad vähem liha, piima ja mune, parandab see nende tervist. Kui liha tarbimine langeb USA-s, nagu viimasel ajal, vabastab see teravilja otsetarbimiseks. Toiduahela allapoole liikumine vähendab ka survet maakera maa- ja veevarudele. Lühidalt öeldes on tegemist win-win-win-olukorraga.

Teine algatus, mis võib toiduhindu kiiresti alandada, on biokütuste mandaatide tühistamine. Toidu massiliseks muutmiseks autokütuseks ei ole sotsiaalset õigustust. Kuna turule tulevad pistikhübriidid ja ülielektriautod, mis töötavad kohaliku tuuleenergia abil bensiini ekvivalendikuluga 80 μl galloni kohta, miks hoida kallist kütust neljakordse hinnaga?

Toiduainevõrrandi pakkumise poolel seisame silmitsi mitmete väljakutsetega, sealhulgas kliima stabiliseerimine, vee tootlikkuse tõstmine ja pinnase kaitsmine. Kliima stabiliseerimine pole lihtne, kuid kiire tegutsemise korral saab seda teha. Süsinikuheite vähendamine võtab tohutult, kümne protsendi jooksul umbes 80 protsenti, et anda meile võimalus vältida kliimamuutuste halvimaid tagajärgi. See tähendab maailma energiamajanduse hulgimüügi ümberkorraldamist.

Lihtsaim viis selleks on maksusüsteemi ümberkorraldamine. Turul on palju tugevusi, kuid sellel on ka ohtlikke nõrkusi. See katab hõlpsalt kivisöe kaevandamise ja elektrijaamadesse tarnimise otsesed kulud. Kuid turg ei hõlma hindadesse fossiilkütuste kaudseid kulusid, näiteks globaalse soojenemisega seotud kulusid ühiskonnale. Maailmapanga endine peaökonomist sir Nicholas Stern märkis kliimamuutuste kuludega seotud mahuka uuringu avalikustamisel, et kliimamuutused olid massilise turutõrke tagajärg.

Maksude ümberkorraldamise eesmärk on vähendada tulumaksu ja tõsta süsinikumakse, nii et kliimamuutuste kulud ja muud fossiilkütuste kasutamise kaudsed kulud arvestataks turuhindades. Kui suudame turgu tõtt öelda, liigub üleminek söelt ja naftalt tuule-, päikese- ja geotermilisele energiale väga kiiresti. Kui kaotame fossiilkütuste tööstusele tohutud subsiidiumid, liigume veelgi kiiremini.

Lisaks kliima stabiliseerimisele on veel üks toidusüsteemi lagunemise vältimise põhikomponent vee tootlikkuse tõstmine. Selle võib kujundada pärast üle poole sajandi tagasi põllumeeste tootlikkuse tõstmiseks tehtud ülemaailmseid jõupingutusi. See erakordselt edukas varasem ettevõtmine kolmekordistas maailma teraviljasaaki aakri kohta aastatel 1950 kuni 2011.

Vee tootlikkuse tõstmine algab põllumajandusest lihtsalt seetõttu, et 70 protsenti kogu veekasutusest läheb niisutamiseks. Mõned kastmistehnoloogiad on palju tõhusamad kui teised. Kõige vähem tõhusad on üleujutuse ja vagude niisutamine. Pihusti niisutamine, kesktelje süsteemide abil, mida on laialdaselt näha USA läänepoolsetel tasandikel asuvates põllukultuuriringides, ja tilganiisutus on palju tõhusamad. Tilga niisutamise eeliseks on see, et see rakendab vett väga aeglaselt kiirusega, mida taimed saavad kasutada, kaotades aurustumisele vähe. See tõstab samaaegselt saagikust ja vähendab vee kasutamist. Kuna see on töömahukas, kasutatakse seda peamiselt kõrge väärtusega köögiviljakultuuride tootmiseks või viljapuuaedades.

Teine võimalus on julgustada riisi asemel kasutama vett säästlikumaid põllukultuure, näiteks nisu. Näiteks Egiptus piirab riisi tootmist. Hiina keelas riisi tootmise Pekingi piirkonnas. Toiduahelast allapoole liikumine säästab ka vett.

Veel üks mullakaitsevahendite komplekti väärtuslik tööriist on viljakasvatus. Traditsioonilise maa kündmise ja selle külvipinna ettevalmistamiseks ketasmise või äestamise asemel ja seejärel mehaanilise kultivaatori abil umbrohtude tõrjeks külvikorraste külvamiseks külvavad põllumehed põllukultuuride jääkide kaudu seemned hävitamata pinnasesse, kontrollides vajadusel umbrohi herbitsiididega. Lisaks erosiooni vähendamisele säilitab see tava vett, tõstab mulla orgaaniliste ainete sisaldust ja vähendab oluliselt maaharimisel kasutatavat energiat.

Need algatused ei kujuta endast menüüd, millest valida. Peame kõik need toimingud võtma üheaegselt. Nad tugevdavad üksteist. Tõenäoliselt ei suuda me rahvastikku stabiliseerida, kui vaesus pole likvideeritud. Tõenäoliselt ei suuda me maakera loodussüsteeme taastada ilma rahvastiku ja kliima stabiliseerimiseta. Samuti ei saa me vaesust likvideerida ilma Maa loodussüsteemide allakäiku tagasi pööramata.

Kõigi nende nõudmise vähendamise ja pakkumise suurendamise eesmärkide saavutamiseks tuleb turvalisus uuesti määratleda. Turvalisuse määratluse oleme pärinud eelmisest sajandist, sajandist, kus domineerisid kaks maailmasõda ja külm sõda, mis on fookuses peaaegu eranditult sõjaline. Kui Washingtonis ilmub mõiste "riiklik julgeolek", mõtlevad inimesed automaatselt laiendatud sõjaliste eelarvete ja keerukamate relvasüsteemide peale. Kuid relvastatud agressioon ei ole enam meie tuleviku peamine oht. Selle sajandi olulisemad ohud on kliimamuutused, rahvastiku kasv, veepuuduse levik, toiduainete hinnatõus ja poliitiliselt ebaõnnestunud riigid.

Me kõik peame valima teema ja minema selle kallale. Leidke sõpru, kes jagavad teie muret ja asuge tööle. Ülim prioriteet on turvalisuse ümberdefineerimine ja eelarveressursside ümberjaotamine vastavalt. Kui teie peamiseks mureks on rahvastiku kasv, siis liituge ühe rahvusvaheliselt orienteeritud rühmaga ja lobistidega, et täita pereplaneerimise tühimik. Kui teie peamine mure on kliimamuutused, liituge söeküttel töötavate elektrijaamade sulgemise püüdlustega. Me võime ära hoida toidusüsteemi lagunemise, kuid see nõuab tohutut poliitilist pingutust, mida tehakse mitmel rindel ja ägeda kiireloomulisusega.

Täieliku aruande saamiseks klõpsake siin.

# # #

Alates

Terve planeet, tühjad plaadid: uus toidupuuduse geopoliitika

autor Lester R. Brown (New York: WW Norton & Co.). Toetatavad andmed, videod ja slaidiseanssid on tasuta allalaaditavad aadressil www.earthpolicy.org/books/fpep.