. KUIDAS TEHA SÜSINIKUVABA JUUSTU - TEADUS

Kuidas teha süsinikuvaba juustu

null süsiniku juustufoto
Videoekraan on täielikult laetud

Nemesis EV-st kuni päikeseenergial töötavate autode laadimiseni kipub Robert Llewellyn olema puhta energia ja elektrisõidukite suhtes kinnisideeks.

Viimane osa "Fully Charged" võtab aga pisut vanamoodsamaid pöördeid, kui Robert külastab Kentis asuvat Winterdale Cheesemakersit - käsitöölist, mis ühendab endas nii vana maailma kui ka uusi tehnoloogiaid, et luua seda, mida nad nimetavad "süsinikuvaese juustuna".

Esmalt juustu varsti pärast lehmast lahkumist vähendab Winterdale kiire jahutamise ja külmkapis vedamise vajadust. Lisage sellele koopataoline külmhoone, mille töötamiseks pole vaja energiat, ning traditsiooniline Hollandi juustupress, mis kasutab raskusi ja rihmarattaid. Winterdale on energiatarbimist vähendanud isegi enne, kui hakkate uurima nende väljamõeldud puhast energiatehnoloogiat. Ülejäänud meierei energiavajadus rahuldatakse maasoojuspumba ja fotogalvaanilise massiivi abil, mis on osutunud nii produktiivseks, et nad kasutavad nüüd liigset elektrit Nissani LEAFi laadimiseks, mida kasutatakse juustu turule toomiseks. Need, kes jälgivad tähelepanelikult kliimaküsimusi, osutavad õigustatult, et lisaks vastuväidetele, et karjamaaga kasvatatud lehmad eraldavad rohkem kasvuhoonegaase kui nad eraldavad, on suuri küsimusi lehmade mõju kohta kliimamuutustele, kuid Robin Betts osutab kiiresti, et tema " null süsiniku sisaldusega väide on seotud juustu enda tootmisprotsessiga.

Ja see on päris muljetavaldav värk. Ja Robert ütleb meile, et ka juust on tõesti hea.