. MIKS PEAKS TEIE VEEJALAJÄLG HOOLIMA? - TEADUS

Miks peaks teie veejalajälg hoolima?

"Teie vee jalajälg", autor Stephen Leahy. Põhjavesi pärineb põhjaveekihtidest, mille täitmine võtab tuhandeid aastaid. Globaalselt kuivendatakse põhjaveekihte kiiremini kui siis saab uuesti täita.

Põhikoolis õpime, et vesi on pidevas aurustumise ja sademete ringis, mis paneb meie põllukultuurid kasvama ja suubuvad jõgedest ookeanidesse. Ehkki veekogus Maal püsib üsna stabiilsena, on selle jaotus ümber maakera muutumas ja inimtegevus kiirendab seda muutust.

Keskkonnareporteri Stephen Leahy uus raamat “Teie veejalajälg” võtab lähemalt vaatluse alla igapäevaelus meid ümbritseva jõulise vee . See pole lihtsalt vesi, mida kasutame pasta keetmiseks või duši alla võtmiseks, see on vesi, mida kasutasime meie kohviubade kasvatamiseks ja kohaliku energiajaama toiteks. Mida suurem on nõudlus sellise vee järele, seda ohustatumaks muutub meie juurdepääs magedale veele. Samal ajal muudab reostus tohutu hulga vett kasutamiskõlbmatuks.

Mul oli võimalus Skyhy kaudu Leahyga järele jõuda. TreeHugger: Mis olid teie eesmärgid selle raamatu kirjutamisel?

Stephen Leahy: Aitamaks inimestel mõista seda vee muud aspekti, mida me kasutame, mida me ei näe. See virtuaalne veekontseptsioon: vesi, mida kulub asjade tegemiseks, vesi, mis kulub meie toidu kasvatamiseks, toodete valmistamiseks ja rõivaste valmistamiseks. See on see nähtamatu vesi, mille peale me ei mõtle ja kuna me seda ei näe, pole me sellest tegelikult teadlikud.

See on tohutult palju vett, mida tarbime iga päev ilma, et sellest aru saaksime.

Raamatu kaas

© Firefly Books

TreeHugger: Raamat on väga raske, mis teeb lihtsaks võrrelda, kui palju vett erinevates asjades kasutatakse. Kuidas sa kõik andmed leidsid?

Leahy: See oli tegelikult õudusunenägu, numbrid. Eriti inimesele, kes on kirjanik, mitte numbrimees.

See, mida ma tegin ja see põhines paljude aastate teaduse katmisel, oli algtase. Kes on parim uurija? Kellel on parim veekogude jälgede kogumine? Selgus, et see on Twente ülikool Hollandis, ja nad olid tegelikult veejalajälgede kontseptsiooni teerajaja. Nad on välja töötanud terve metoodika selle kohta, kuidas seda arvutada, ja nad on teinud kuhja uuringuid erinevate toodete erinevate veejalajälgede kohta. Mõnikord mitte viisil, nagu me toodetest mõtleme. Niisiis, nad teeksid nisu jaoks veejalajälje, kuid see ei tähenda tingimata burgerikuppi või leiba, nii et ma tegin seda. Arvasin välja, kui palju nisust läheb leivapätsi ja tegin selle osa arvutusest ise.

Niisiis, Twente ülikool oli jumalakartus, sest veejalajälgede arvutamiseks on palju erinevaid viise ja seal on erinevad numbrid.

TreeHugger: Sissejuhatuses arutate vee, toidu ja energia vahelise seose kontseptsiooni. Ma loodan, et saan sellest meile natuke rohkem rääkida.

Leahy: Enamik inimesi mõistab, et vajame toiduks vett, kuid enamik inimesi ei mõista seda, et vajame vett ka energia saamiseks. Pole olemas sellist energiavormi, mis ei vajaks vett. Meie elanikkond kasvab ja toitumisharjumused muutuvad köögiviljapõhiselt lihapõhiseks, mis tarbib palju rohkem vett. Samal ajal on seal miljard inimest, kellel pole elektrienergiat ja kes muidugi tahavad elektrit saada. Kuna me soovime toota rohkem energiat ja rohkem toitu, vajame me rohkem vett. See on seose punkt: meil pole piisavalt vett, et seda kõike tulevikus teha.

TreeHugger: nii et tulevikku vaadates peame vähendama oma veejalajälge. Arvan, et paljud meie lugejad tunnevad süsiniku jalajälje vähendamise kontseptsiooni ja paljuski need mõisted kattuvad. Niisiis, kuidas teie vaatenurgast kaks jalajälge kattuvad?

Leahy: Kindlasti kattuvad nad energia osas kindlasti palju. Kuid toidu poole pealt on see ilmselt parim näide. Kui lähete lihapõhiselt dieedilt üle taimetoidule, võite vähendada oma igapäevast veejalajälge 1300 liitri võrra. Niisiis, see on tohutult palju vett, kui paned selle aasta peale kokku, kokku ligi pool miljonit liitrit.

Teine asi, mida saate teha, on veiseliha kana vastu vahetamine. Neljale perele kanaveise vahetamine säästaks 900 liitrit vett.

Toidujäätmed on veel üks näide: 38–40 protsenti toidust raisatakse Põhja-Ameerikas ja see on sellesse toidulauale imbunud tohutul hulgal vett. Paremad kuupäevad on selles osas tegelikult probleemsed, kuna see ei tähenda tegelikult, et toit on halb, see tähendab lihtsalt seda, et ettevõte ei garanteeri maitset.

TreeHugger: Tahtsin ka teie käest küsida, kuidas te arvate kompromissidest toote veemõju ja mõne muu toote mõju vahel. Mõtlesin tee-särkidele, sest kirjutan palju riietest. Nii et ühelt poolt võiks öelda, et puuvill on looduslik, looduslike värvainete kasutamisel võib see sisaldada vähe toksiine ja see on biolagunev. Teisest küljest on puuvillal suur veejalajälg. Kui me vaatame polüestrit, on selle veejalajälg väiksem, kuid on muret selle pärast, et see eraldab lagunemisel toksiine ja aitab kaasa mikroplastiku saastumisele. Niisiis, kuidas suhtuda sellistesse kompromissidesse? Kas teil on nõuandeid nende kaalumiseks?

Leahy: See läheb natuke keeruliseks, sest suur arv veejalajälge ei tähenda tingimata midagi halba. Kui asute veerikkas piirkonnas ja vajate palju vett ning te ei reosta seda vett, on see korras.

See on selline saidispetsiifiline ja tootespetsiifiline, nii et see teeb selle siiski pisut keerukamaks. Asjade riietuse poolel, kui kasvatate puuvilla riigis, kus on piisavalt sademeid ja eelistatult kasvatatakse seda mahepõllunduses, st kasvatatakse ilma pestitsiidide ja kemikaalideta, siis - vähendavad oluliselt vee saastumist. Ja kui te kasutate vihmaga toidetavat puuvilla ja ei kahanda maa-alust allikat, siis on need mõned tingimused, mille korral võiksime rääkida toodetest, mis on tõeliselt jätkusuutlikud, kuna saaksite seda pikka aega jätkata.

TreeHugger: Niisiis, kui vaatame tulevikku, on palju valdkondi, mis peagi seisavad silmitsi veemullide kokkuvarisemisega. Kas arvate, et peame nägema nihet veepoliitikas või peame seda vähendama meie isiklik veetarbimine? Või on see mõlemad?

Leahy: See on mõlemad. Valitsuspoliitika seisukohast tuleb vett pikaajalise majandamise osas austada palju rohkem. On kohti, nagu California, kus pole mingeid reegleid selle kohta, kui palju põhjavett võite võtta. Igaüks võib võtta nii palju põhjavett kui neile meeldib ja see pole sugugi haruldane.

Muidugi on tarbijad. Arvan, et tarbijad peavad seda teemat rohkem tõstatama nii oma valitud juhtide kui ka tööstuse esindajatega. Mõni tööstusharu on vastanud, et Levy on nende veekasutust tootmise jaoks tunduvalt vähendanud, ehkki see pole just veevaba, kuna puuvilla kasvatamiseks kulub palju vett. Niisiis, see roll tarbijatel: küsige, kus see toode on valmistatud? Kust see tuli?

Sest on teatud asju, millel pole mingit mõtet. Näiteks Egiptus on apelsinide eksportija maailmas suuruselt teine. Egiptus, noh, see on põhimõtteliselt kõrb, miks nad siis kõiki neid apelsine ekspordivad? Tegelikult on olemas kõik need majanduslikud põhjused, millel pole jätkusuutlikkuse seisukohast mingit mõtet. Nii saavad tarbijad teha otsuse ja öelda: ma ei kavatse osta toodet, mis nõuab kõrbelt palju vett, sest see on lihtsalt loll.

Virtuaalse vee mõte on see, et meil on väga vähe vett. Niisiis, me oleme erakordselt veest sõltuvad viisil, mida me lihtsalt ei taju. Ja ikkagi, me hindame vett madalamaks, vesi on väga odav ja vesi ei saa austust, mida ta väärib.

Seda intervjuud on lühendatud ja lühendatud.